Etiqueta: sobirania alimentària

Façana del Supermercat Food Coop Park Slope, Nova York

L’escalabilitat del cooperativisme alimentari a Barcelona

En les darreres setmanes, s’ha anat gestant un engrescador debat sobre l’escalabilitat i la professionalització del cooperativisme alimentari a Barcelona. El potencial de consum agroecològic de la ciutat és enorme, tanmateix, topa amb colls d’ampolla com la insuficient producció metropolitana i la dificultat d’articular circuits curts de comercialització (CCC).